Frizzanti e spumanti Archivi - Pagina 2 di 4 - Vinext | Avanguardia Enologica

NextClar Phyto PT

La patata contiene poche proteine, quelle che si estraggono sono veramente di alta qualità e hanno un effetto molto positivo sulla chiarifica di vini bianchi. Anche in questo caso abbiamo scelto di proporre un prodotto…

Next Arom Clean White

Next Arom Clean White è un prodotto composto di pareti cellulari di lievito con alto potere assorbente (90%) e tannino di rovere francese non tostato (10%). Alta capacità di legarsi ed assorbire composti solforati sgradevoli…

NextGum SD

NextGum SD è una gomma arabica Seyal al 100%. Con il processo spray dry si ottiene un prodotto secco che una volta disciolto nell’acqua diventa pronto per l’uso. Chi desidera la massima concentrazione del vino…

NextGum Extra

NextGum Extra è una soluzione di gomma arabica Kordofan (30% di sostanza secca). Essendo ricca in polisaccaridi a lunga catena, l’effetto sensoriale sulla morbidezza, la rotondità, la diminuzione dell’astringenza e l’amaro, è veramente notevole. Ha…

NextGum Filtra

NextGum Filtra è una gomma arabica Seyal al 100%. Questa gomma arabica subisce un particolare processo di idrolisi che rende il polimero di dimensioni ridotte. NextGum Filtra mantiene le caratteristiche positive sulla rotondità e sulla…

NextGum

NextGum è una gomma arabica in soluzione (21% di sostanza secca) stabilizzata e filtrata per poter essere aggiunta prima o anche, dopo la microfiltrazione.

NextMTT Acido Metatartarico

Il mitico ed efficace acido metatartarico fa proprio questo lavoro. Essendo un estere dell’acido tartarico funziona nel vino come colloide protettore ed evita la precipitazione di sali dell’acido tartarico, senza portare nessun’altra modifica sensoriale. Si…

NextKitoferm

NextKitoferm contiene chitosano di origine fungine ma anche fattori di sopravvivenza per i lieviti. Questa composizione permette di usare il chitosano durante la rifermentazione, evitando malolattica non desiderata, ma allo stesso tempo una perfetta rifermentazione….

NextKitoclar

Il NextKitoClar è un prodotto composto dal 50% Chitosano di origine fungina. Questo composto organico è in grado di combattere l’attività di microrganismi contaminanti come i Brettanomyces e i batteri lattici. I restanti 50% sono…

NextKitostab

Next Kitostab contiene 100% Chitosano di origine fungina, inibisce in modo naturale le fermentazioni batteriche e danneggia le cellule del brettanomyces, se presenti. Grazie alla purezza del prodotto, Next Kitostab ti permette di ridurre a…

MannoNext Manno

Da quando ne è stato autorizzato l’uso, le mannoproteine purificate dalla parete cellulare del lievito sono diventate uno strumento prezioso per ottimizzare la qualità del vino. Usare MannoNext Manno nelle ultime fasi di finitura permette…

MannoNext Surlie GSH

Pensare fuori dagli schemi comuni e provare senza preconcetti, ci ha portato a sviluppare questo innovativo prodotto. Scorze di lievito contenenti proteine di lievito garantiscono un effetto chiarificante, blando e delicato. La ricchezza naturale di…

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