Nextzyme Liso

Nextzyme Liso non è altro che lisozima, un prodotto preso in prestito dai nostri amici casari. Danneggia in modo irreversibile la membrana cellulare dei batteri lattici evitando così il loro sviluppo. La nostra esperienza ci…..

Nextzyme Beta

Da qualche anno il codex ci permette di usare la betaglucanasi, come attività principale del preparato enzimatico. Nextzyme Beta contiene l’attività betaglucanasica che scinde la catena dei glucani della parete cellulare del lievito accelerando così…..

Nextzyme Extract Red

Attenzione: il pool enzimatico Nextzyme Extract Red è uno strumento potente! Ti aiuta ad esaurire velocemente la buccia dell’uva destinata alla produzione dei vini rossi, estraendo colore (antociani), tannini e polisaccaridi ed esaltando al massimo…..

Nextzyme Extract White

Nextzyme Extract White è la soluzione perfetta! Oltre ad un forte contenuto di attività pectolitica questo prodotto è stato arricchito di attività secondari importanti come la emicellulasica, cellulasica e un pizzico di arabanasica. Garantisce una…..

Nextzyme Clear

Nextzyme Clear è un preparato enzimatico con elevatissima attività pectolitica. Un accurato processo industriale di purificazione garantisce l’assenza di attività secondarie (cellulasica, cinamil-esterasica). Nextzyme Clear è lo strumento che ti permetterà di partire con il…..

Nextzyme Liquid

Nextzyme Liquid è un preparato enzimatico molto concentrato, studiato specificatamente per la flottazione di mosti bianchi e rosati. Grazie al pool enzimatico pectolitico ed emicellulasico il risultato è garantito! L’attività enzimatica precisa è indicata sulla…..