FermiNext Super X è consigliato per la produzione di bianchi intensi, che combinano il carattere varietale con note intense di tipo floreale e di spezie dolci. Ceppo ibrido, Cerevisiae X Bayanus, alto produttore di glicerolo…
FermiNext Super K
Se cerchi un ceppo robusto e sicuro, forte produttore di esteri etilici che si adatta a difficili condizioni di fermentazione, il FermiNext Super K è il tuo partner per questa avventura. Ceppo aromatico, ottimo per…
FermiNext Super Red
Il FermiNext Super Red è un ceppo molto robusto che raggiunge gradazione alcoliche fino a 19-20°! Fermentazione veloce e regolare anche ad alta temperatura. La produzione di aromi secondari è molto limitata rispettando al massimo…
Next522 #Universale
Next522 è un universale estremamente utilizzato in tutto il mondo (Davis 522). Gli enologi del Vecchio e dei Nuovi continenti lo utilizzano da anni con risultati eccellenti e garantiti.
NextBayanus
NextBayanus è un ceppo molto vigoroso e veloce, con un range di attività molto ampia: fermenta benissimo a 14°C ma non è troppo veloce anche a 30-32°C. Ceppo nato per rifermentare spumanti – perfetto per…
FermiNext Red Cru
MannoNext Red Cru è ottenuto dalla lavorazione delle pareti cellulari di ceppo specifico di Saccharomyces, che rende le mannoproteine libere e disponibili. Inoltre contiene micro elementi naturalmente presenti nel citoplasma che migliorano, oltre il volume…
FermiNext Fruity
Oggi anche i grandi rossi devono avere la componente di frutto intenso. FermiNext Fruity esalta la caratteristica fruttata dell’uva rispettando al massimo la struttura ed il colore. Produrrai rossi intensi di aroma e colore: proprio…
FermiNext Rosè
FermiNext Rosè combina la grande produzione di aromi fermentativi con quella di polisaccaridi in fermentazione: garanzia che la feccia di fermentazione non assorba antociani diventando la protettrice degli aromi, preservando dall’ossidazione il colore! Resiste bene…
FermiNext RF18
FermiNext RF18 è un ceppo specifico per la rifermentazione in autoclave. Fermenta in modo costante e regolare, non produce aromi fermentativi. Gli enologi lo chiamano “ceppo neutro” ma è più corretto dire “varietale” perché esalta…
FermiNext Spark
FermiNext Spark è un ceppo specifico per la rifermentazione sia in autoclave che in bottiglia. Le sue caratteristiche? Criofilo, resistente all’alcol e alla pressione, bassa esigenza di azoto e una vigoria importante. Quindi: ottimo per…
FermiNext Tiolic
Ecco un ceppo ibrido che sa fare proprio questo “sporco” lavoro! FermiNext Tiolic ha il giusto corredo enzimatico che trasforma i precursori d’aroma tiolici in aroma intenso e percepibile. Arriva dal Nuovo Mondo con tutte…
FermiNext Super Aromatic
FermiNext Super Aromatic è un ceppo di concezione moderna, sviluppato per fermentare a bassa temperatura e produrre grandi quantità di esteri etilici e altre molecole, i cosiddetti aromi fermentativi. Permette la produzione di vini bianchi…
