Frizzanti e spumanti Archivi - Pagina 3 di 4 - Vinext | Avanguardia Enologica

MannoNext Surlie

MannoNext Surlie è ottenuto da pareti cellulari di lievito purificati ed elaborati con un processo termo-idro-enzimatico. Termine lungo ma il risultato in bocca è veramente evidente: volume, morbidezza, sapidità ed eleganza! L’arricchimento in mannoproteine nel…

MannoNext White

MannoNext White un derivato di ceppo di lievito specifico che contiene naturalmente alti livelli di glutatione ridotto (GSH): la molecola che ferma e blocca in modo permanente l’ossidazione chimica del vino e delle sostanze aromatiche….

TanNext DV Special

Uno dei nostri cavalli di battaglia: TanNext DV Special. Miscela particolare di tannini estratti da rovere francese, sottoposto ad una tostatura lunga e delicata, abbinata al tannino estratto dal legno di rovere americano di tostatura…

TanNext Structure

TanNext Structure, essendo di bassa tostatura, mantiene l’aroma del rovere fresco. La sua alta reattività lo rende ottimo antiossidante. Catalizza la polimerizzazione del colore e migliora l’armonia dei vini. Proprio perché la tostatura è molto…

TanNext White Intense

Dopo moltissime prove e applicazioni effettuate negli ultimi anni, possiamo garantire che TanNext White Intense fa proprio questo! Migliora la protezione naturale del vino dalle ossidazioni, preservando al massimo la freschezza e gli aromi del…

TanNext CT

TanNext CT è una miscela di tannini ellagici caratterizzati da un aroma agrumato mixato con un pò di tannino di buccia d’uva bianca. Il risultato nei vini è una intensificazione degli aromi agrumati, insieme alla…

TanNext Grape Seed

Dopo l’estrazione mediante acqua dei tannini dei vinaccioli, con l’utilizzo di un particolare processo a membrana, selezioniamo i tannini a peso molecolare medio-basso che corrispondono a quella frazione di tannini poco polimerizzati. In parole povere,…

TanNext Grape Skin

Estraiamo solamente con l’acqua la componente polifenolica dalla buccia di uve bianche, provenienti dal sud della Francia: così nasce TanNext Grape Skin che si può definire tannino ma nel vino non aumenta l’astringenza ma solo…

TanNext Liquid Grape

Un innovativo metodo di estrazione dalle bucce di uva bianca ci permette di proporre TanNext Liquid Grape. Un formulato liquido di un estratto concentrato di buccia di uva bianca proveniente dal sud della Francia. Le…

TanNext Yellow Plus

Abbiamo scelto un prodotto di altissima qualità: meglio un grammo o due in meno ma utilizzare quello giusto. La finezza del TanNext Yellow Plus e l’assenza di sentori d’amaro permettono di usarlo anche sul vino…

NextProtection White ZERØ

NextProtection White Zero è un potente antiossidante privo di SO2 e pur contenendo polifenoli, non altera assolutamente la freschezza e le caratteristiche sensoriali del vino. Se abbinato all’uso della SO2 garantisce il mantenimento della frazione…

NextProtection White

Utilizzando questa miscela di antiossidanti durante l’affinamento e in preimbottigliamento esalti e conservi la freschezza e il contenuto aromatico dei tuoi vini bianchi. NextProtection White contiene già solforosa. Attenzione: consulta la scheda tecnica per calcolare…

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