FermiNext RF18

  • Rifermentazione in autoclave di Prosecco o prodotti simili?
  • Preferisci un ceppo neutro, non produttore di aromi fermentativi?

FermiNext RF18 è un ceppo specifico per la rifermentazione in autoclave. Fermenta in modo costante e regolare, non produce aromi fermentativi. Gli enologi lo chiamano “ceppo neutro” ma è più corretto dire “varietale” perché esalta e non nasconde le caratteristiche primarie del vino base. Bassa produzione di acidità volatile, idrogeno solforato e acetaldeide.