NextBayanus
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- Condizioni estreme di fermentazione / rifermentazione?
NextBayanus è un ceppo molto vigoroso e veloce, con un range di attività molto ampia: fermenta benissimo a 14°C ma non è troppo veloce anche a 30-32°C. Ceppo nato per rifermentare spumanti – perfetto per la rifermentazione in autoclave.