Vinext e il Dossier Spumanti su Corriere Vinicolo n. 38: innovazione e il nuovo lievito SC-S44 in crema

16 Dicembre 2025

Nell’ultimo numero di Il Corriere Vinicolo (n. 38 del 2025), il Dossier Spumanti mette in luce le tendenze più attuali del comparto bollicine italiano, tra crescita dei mercati esteri e attenzione crescente alla sostenibilità in cantina. Tra le novità più interessanti, spicca l’innovazione tecnologica portata da Vinext in partnership con laVitaWIZ, con il lancio dello starter in crema SC-S44, una soluzione che promette di rivoluzionare la gestione della fermentazione per spumanti di alta qualità.

 

SC-S44: il lievito in crema che semplifica la fermentazione

SC-S44 combina la stabilità e la rapidità con la facilità di utilizzo, garantendo una partenza vigorosa della fermentazione e un profilo aromatico consistente. Questo prodotto si adatta perfettamente alla produzione di spumanti, consentendo alle cantine di:

• Ridurre i rischi legati alla contaminazione;

• Mantenimento costante della qualità del prodotto finito;

• Autolisi accelerata del lievito.

 

Il collegamento con il Dossier Spumanti

Nel Dossier Spumanti, la qualità e l’innovazione sono temi centrali. Prodotti come il SC-S44 mostrano come le nuove tecnologie possano supportare le cantine nella produzione di bollicine competitive sul mercato globale, senza rinunciare a qualità, coerenza e sostenibilità.

Vinext, quindi, non è solo un fornitore: diventa un partner strategico per chi vuole portare le proprie bollicine al prossimo livello, combinando tradizione e innovazione.