Recupero della CO2: un’Innovazione rivoluzionaria per i Settori Vino, Birra e Cocktails.
15 Ottobre 2024
Vinext, nella sua costante ricerca ed avanguardia tecnologica, presenterà ufficialmente durante la 30° edizione di SIMEI Next R-CO2, il sistema brevettato per la valorizzazione, il recupero e il riutilizzo della CO2 di fermentazione. Fino a pochi anni fa, l’idea di recuperare e riutilizzare l’anidride carbonica fermentativa sembrava pura utopia. Oggi, grazie a questo nuovo sistema modulare importato e distribuito da Vinext, diventa una realtà concreta.
Il processo di fermentazione genera naturalmente CO2 che, invece di essere dispersa nell’ambiente, può ora essere catturata, purificata, liquefatta e riutilizzata nel processo produttivo di vino, birra e bevande gassate. Si tratta di una CO2 vegetale, “buona”,completamente green ed endogena, che offre un triplice vantaggio:
- Riduce drasticamente le emissioni in atmosfera;
- Genera un significativo risparmio economico per le aziende che non devono più acquistare CO2industriale, di provenienza minerale e quindi altamente impattante oltre che di qualità spesso sotto standard.
- Protegge le aziende dalle frequenti carenze di disponibilità di CO2 nel mercato nazionale.
Questa innovazione offre un grande vantaggio competitivo, rispondendo alla crescente domanda di sostenibilità e riduzione dei costi. Il recupero della CO2 da fermentazione non solo porta benefici economici, ma aggiunge valore al prodotto, attirando consumatori sempre più attenti a pratiche ecocompatibili.
L’unità è Plug and Play, facilmente installabile ed integrabile nello stabilimento. Di dimensioni ridotte, non necessita di Nessun Pallone di accumulo, né di costose unità frigo o chillers. Next R-CO2 garantisce anidride carbonica di purezza al 99,98% e Nessun odore residuo, totalmente Food Grade. Next R-CO2 offre soluzioni personalizzabili, è totalmente automatizzata, di facile utilizzo e consente l’acceso remoto.
Next R-CO2 è inseribile in entrambi i finanziamenti 5.0 e rendendolo economicamente accessibile a tutte le aziende, comprese le più piccole.
Per maggiori info contattaci: info@vinext.it
