Circular Winery Project: il modello di cantina sostenibile e circolare

13 Ottobre 2025

Negli ultimi anni la sostenibilità è diventata un elemento centrale per le imprese vitivinicole.
Da fattore accessorio si è trasformata in parametro chiave di competitività, capace di unire impegno ambientale, innovazione tecnologica e valorizzazione del territorio.

Le cantine oggi investono sempre di più in soluzioni che riducono i consumi energetici e idrici, limitano le emissioni di CO₂ e ottimizzano la gestione dei sottoprodotti.

 

 

Le soluzioni Vinext

In questo scenario si colloca Vinext, che propone un portafoglio tecnologico integrato capace di coniugare efficienza operativa ed economia circolare.

• EquilibriO2, per la gestione dei gas e la riduzione dei solfiti;
• Elettrodialisi, che consente la stabilizzazione tartarica senza l’uso di coadiuvanti chimici;
• Next R-CO₂, per catturare, purificare e liquefare la CO₂ prodotta in fermentazione e saturazione;

Impianti su misura per il trattamento delle acque reflue, con un risparmio idrico fino al 50% e possibilità di riuso interno o irriguo.

 

Vinext Scende in Piazza – Hostaria Verona 2025 

Inoltre, dal 17 al 19 ottobre 2025, Vinext sarà il primo partner tecnico a scendere in piazza accanto ai produttori con l’Horto in Piazza di PolyGreen e TechNext 25.

Forum TechNext 25 – Hostaria Verona 2025

Per la prima volta, nell’ambito del Festival Hostaria Verona, Vinext SpA dà vita a un appuntamento istituzionale unico, dedicato ai professionisti della filiera vitivinicola e a chi vuole valorizzare un settore che unisce tradizione, cultura e innovazione.

Il 18 ottobre 2025, TechNext 2025 porta la viticoltura al centro della città: una tavola rotonda interattiva, dove volti istituzionali, agronomi, enologi, aziende e tecnici si incontrano per confrontarsi sulle sfide e le opportunità del panorama vitivinicolo.

L’incontro sarà moderato da Enrico Cisnetto e vedrà la partecipazione di figure di rilievo del settore:

• Fabio Tamburini – Direttore Il Sole 24 Ore

• Franco Meggio, PhD (UNIPD) – esperto in ricerca agronomica;

• Riccardo Cotarella – Presidente Assoenologi;

• Dominga Coratella – Presidente Coldiretti Campagna Amica;

• Giancarlo Perbellini – Chef “12 Apostoli”, 3 Stelle Michelin.

• Salvatore Vignola – CEO Vinext SpA;

Un’occasione imperdibile per dialogare, confrontarsi e scoprire le innovazioni che stanno trasformando la filiera vitivinicola.

PolyGreen – L’Horto in Piazza

Un’installazione educativa e interattiva che trasforma la piazza in uno spazio di scoperta e apprendimento per adulti e bambini dal .

 

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