🌱 Terre Future 2025 by Vinext: quando vino, olio e innovazione sostenibile si incontrano
8 Luglio 2025
Un evento che guarda al domani partendo dalle radici.
Lunedì 7 luglio, nella splendida cornice dell’Hotel Regina Adelaide di Garda (VR), si è svolto “Terre Future 2025 – Tra vino e olio, cresce l’innovazione sostenibile”, promosso da Vinext SpA in collaborazione con l’Associazione Hostaria Verona.
Un’occasione unica di dialogo tra imprese, istituzioni e operatori del settore, nata dalla volontà comune di promuovere una produzione moderna, rispettosa dell’ambiente e profondamente legata al territorio.
Ad aprire l’incontro i saluti istituzionali dell’Assessore all’Ambiente ed Ecologia del Comune di Garda, Sacha Allevato, che ha ribadito l’importanza di mettere in rete soggetti pubblici e privati per affrontare insieme le sfide ambientali e produttive del futuro.
A seguire, Salvatore Vignola, CEO di Vinext, ha illustrato la visione dell’azienda: un modello integrato di innovazione sostenibile che unisce biotecnologie, ricerca applicata e rispetto delle tradizioni. E infine è intervenuto Alessandro Medici, Presidente di Hostaria Verona, che ha sottolineato come cultura ed enogastronomia siano strumenti potenti per leggere e valorizzare il territorio.
Focus: radici sostenibili e futuro enologico
Il cuore tecnico dell’evento ha visto protagonisti i team di ricerca Vinext:
Lara Pozzato, PhD, Responsabile Divisione Acqua e Ambiente – Agro di Vinext, con l’intervento “Territorio, Ulivi e Vigneto: Radici Sostenibili”, approfondendo le strategie per una gestione piĂą efficiente e consapevole delle risorse naturali, grazie all’uso di soluzioni innovative.
A concludere il momento di dialogo iniziale, l’enologo Nir Levav, Responsabile della Divisione Enologia di Vinext, ha presentato “Biotecnologia al Servizio della Valorizzazione del Territorio”, mostrando come l’innovazione possa potenziare la qualità dei vini senza snaturare l’identità delle produzioni locali.
Degustazione finale: Garda 100%, il gusto del territorio
A conclusione della mattinata, spazio all’esperienza sensoriale con “Garda 100%. Il territorio interpretato in chiave contemporanea”, un pranzo conviviale curato dallo chef Andrea Costantini (Regio Patio), accompagnato da Olio Garda DOP presentato dal Consorzio e da una selezione di vini a cura di Vinext.
Qui alcuni istanti dell’evento!
